smuttande och virvlar ett glas rikt rött rött vin är den perfekta övergivenheten över vintern, och dessa tre djärva Aussie -röda stavar av de kalla doldrummen och Icy isolering. Här är våra smakanteckningar om viner som verkligen kommer att hålla dig nöjd till våren.
När jag växte upp i Storbritannien brukade det finnas en show på BBC som heter Simply Food and Drink. I en av avsnitten skulle värd Jilly Goolden prata rött vin med sitt co-host Oz Clarke, och deras beskrivningar av rött vin de var provtagning blev lite av ett löpande skämt.
Hedgerows, blyertspenna, jord och till och med gummi var alla deskriptorer som jag minns att jag skrattade åt och som lampades av många tidens komiker.
Alla – kanske till och med andra oenofiler – trodde att de tog det lite långt.
Och vem vet om dessa till synes inkongruenta epiter verkligen var vad Jilly och Oz smakade i sina glasögon, problemet är att jag tror att det gjorde många människor.
I stället för att uppmuntra folk att prova olika viner och utforska sina smaker, framhöll showen den värsta sidan av vin: det påverkade, pretentiösa snobberiet som skjuter människor att gå till vingårdar eller till och med bli entusiastiska över smaker.
Vad synd; En sådan förstörda möjligheter.
Sedan dess har oro för att “komma in” rött vin bleknat. Skälen till att människor virvlar det röda vinet som en tvättmaskin, varför de sniffa det röda vinet innan de smakar, varför de stirrar på det röda vinet genom sidorna på glaset går tillbaka för att uppskatta det bästa av rött vin snarare än att bara se ut en wanker.
Men jag tappar.
Dessa tre viner som vi har provat och smakat är helt idealiska för att undvika de kalla månaderna och värma dig själv inifrån och ut.
Du kan se vår vinprovningsvideo av dessa tre tipplar på vår IGTV-avsnitt här:
Midwinter vinprovning-3 röda du kan banka på
Även om dessa viner inte är dina vardagliga svängare – främst på grund av prispunkten – är de fantastiskt värde för sin kvalitet och är idealiska för en middag, speciellt tillfälle eller en födelsedagspresent eller ett tecken på uppskattning för fars eller mors dag.
Bay of Fires Pinot Noir 2018
Pinot Noir är en fantastisk rött vinstil som är mångsidig att matcha med många kök och komplexa nog att dricka på egen hand utan mat. Och denna Bay of Fires Pinot är det ideala exemplet på det.
Intensiva smaker av stenfrukt och mjuka anis anteckningar och kanelkryddor gör denna pinot noir till ett uppfriskande men ändå sprudlande vin. De dynamiska skarlakansröda färgerna och söta jordgubbaromer kombineras med smakerna i detta röda vin för att skapa ett vackert balanserat, välstrukturerat rött vin som kvarstår och imponerar.
Tasmaniens fantastiska klimat skapar ändå vackert komplexa viner, och denna vingård visar verkligen detta bra.
Finns på ledande säljare nationellt på RRP $ 62,00.
Grant Burge Filsell Shiraz 2018
Vi har varit fans av Grant Burge-viner ett tag nu-deras glittrande rött vin är enastående-och denna fulla, rika Barossa Shiraz gör vingården stolt.
Även när du häller detta vin fängslar färgen. Dess mörka, mörkröda färg med ett glimt av Ruby ger upp ledtrådarna om vad du ska njuta av.
På näsan har denna filsell Shiraz en chokladig, varm doft med en touch av kanel och vanilj. Lukt av mörk frukt som vi alla förknippar med vintersäsongen kommer också igenom, vilket återspeglas i smaken.
Slät, rik och tät, detta rött vin täcker munnen lyxigt och lämnar de mörka choklad- och kaffedeckningarna för dig att glädja dig länge efter att du är klar med det första SIP.
Bra på egen hand, detta röda vin skulle också lysa bredvid en rejäl stek, en biff eller till och med en bra cigarr. Håll det (om du kan) i upp till 20 år, varigenom smaker och struktur i denna Shiraz kommer att utvecklas exponentiellt.
Tillgängligt från alla större säljare och oberoende flaskbutiker till RRP $ 44,00.
Brookland Valley Reserve Cabernet Sauvignon 2017
Brookland Valley är en kresande vingård i Margaret River och producerar inte sin reserv Cabernet Sauvignon varje år. De väntar tills vinstockarna ger ut sin bästa grav av druvor och sedan plockar skörden noggrant och öppnar det röda vinet-en konventionell och mycket mer komplex teknik.
De mognar sedan det röda vinet i de finaste franska ekfaten för att hantverk vad är denna vingårds flaggskeppshytt Sauv. Resultatet är extraordinärt.
Från det ögonblick som rött vin träffar glaset, vet du att du är i för något speciellt. Praktiskt taget svart, detta djärva men ändå djupa rött vin släpper rika aromer av mörk choklad, svart körsbär och krydda.
Smaker i Brookland Valley Reserve Cabernet är djupa. Tips om vanilj och mokka blandas med en smakrik jordighet som bara kommer från ett exceptionellt rött vin som åldras väl. Om du kan hålla på kommer detta röda vin att bli ännu bättre under de kommande 10-15 åren.
Detta är ett stort rött vin idealiskt för en stor stek eller en tjockskuren biff. Till och med en pasta eller gnocchi -maträtt med en RicH, långsamt kokt ragu skulle vara fantastisk med detta vin.
Finns på Brookland Valley Cellar Door eller Online och från oberoende säljare till RRP $ 70,00.
Du kan verkligen inte gå fel med något av dessa viner – särskilt under vintersäsongen. De är hjärtliga, tröstande och värmer själva själen.
Den enda risken med att dricka dem är att du plötsligt vill bli en rött vinekspert, som vaxar lyrisk om häckar, pennspån och jord … men förhoppningsvis inte gummi!
Vi var begåvade dessa röda vinprover.
Leave a Reply